Envie de vous détendre en buvant une tasse de thé, de café Bio, de chocolat ou un verre de jus de fruits, le salon de thé vous accueille au milieu des livres. 
Quand le temps le permet, des tables sont dressées, au calme, dans la cour intérieure. 

Le premier bol humecte onctueusement mes lèvres et ma gorge.
Le deuxième bannit toute ma solitude.
Le troisième dissipe la lourdeur de mon esprit,
Affinant l’inspiration acquise par tous les livres que j’ai lus.
Le quatrième produit une légère transpiration,
Dispersant par mes pores les afflictions de toute une vie.
Le cinquième purifie tous les éléments de mon être.
Le sixième m’inscrit dans la race des Immortels.
Le septième est le dernier… je ne puis boire davantage.

Le Chant du Thé
Lu Tung

Plus de 60 références sont à votre disposition.  
Thés verts de Chine ou du Japon, thés noirs d'Inde, de Ceylan, de Chine, thés rouges d'Afrique du Sud, Maté d'Argentine, infusions chinoises, indiennes, Lapacho...toute une gamme de thé Bio, Commerce Equitable. 



Vous trouverez tout ce qu’il faut pour savourer votre thé chez vous. Les filtres, les mugs (en céramique, Fine Bone China…), les services complets, les théières en fonte, en porcelaine, en verre, en terre… mais aussi bien d’autres objets à découvrir en boutique.
Thé
"HANABI"

Non seulement, il fallait de l'éclat à ce thé vert pour honorer son nom qui signifie "Feu d'artifice" en japonais, mais aussi beaucoup d'expression dans sa tasse.
C'est une chorégraphie d'arômes aux nuances fruitées, sucrées et chaleureuses qui s'orchestrent autour du Genmaïcha et d'une pointe de figue.
Thé vert, morceaux d'amande, riz soufflé, bleuet.
Infusion 3 minutes.

 

LES GREEN MUFFINS
AU THE MATCHA

Recette pour 6 muffins.

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7).
2. Amalgamer 100 g de beurre et 75 g de sucre, à la main ou au batteur électrique.
3. Casser deux oeufs en séparant les blancs des jaunes, réserver les blancs.
4. Ajouter les jaunes à la préparation, puis 10 cl de lait.
5. Mêler en saupoudrant régulièrement 125 g de farine, une c. à c. rase de thé matcha et une demi c. à c. de levure chimique (préalablement mélangés).
6. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. Ajouter 60 g de groseilles.
7. Répartir dans les moules beurrés et enfourner 13 à 20 minutes.
Selon la saison, on remplacera les groseilles par des myrtilles, des éclats de chocolat ou de pistache.

Extrait de "Tout est bon dans le Thé" de Claire Martel et Valéry Maitre de Kroon Ed. Sud Ouest
(en vente à La Librairie des Thés)